ଭୂତ ଲଙ୍କା, ଯାହା ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ (ଆସାମରେ 'ଭୁଟାନ ଲଙ୍କା') ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଭାରତରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଏକ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ହାଇବ୍ରିଡ୍ ଚିଲି ଲଙ୍କା |ଏହା କ୍ୟାପ୍ସିକମ୍ ଚିନ୍ସେନ୍ସ ଏବଂ କ୍ୟାପ୍ସିକମ୍ ଫ୍ରୁଟେନ୍ସର ଏକ ହାଇବ୍ରିଡ୍ |
2007 ରେ, ଗିନିଜ୍ ୱାର୍ଲ୍ଡ ରେକର୍ଡସ୍ ପ୍ରମାଣିତ କଲା ଯେ ଭୂତ ମରିଚା ହେଉଛି ଟାବାସ୍କୋ ସସ୍ ଅପେକ୍ଷା 170 ଗୁଣ ଅଧିକ ଗରମ |ଭୂତ ଚିଲିକୁ ଏକ ମିଲିୟନରୁ ଅଧିକ ସ୍କୋଭିଲ୍ ହିଟ୍ ୟୁନିଟ୍ (SHU) ରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଇଛି |ଅବଶ୍ୟ, ଉତ୍ତପ୍ତ ଚିଲି ଲଙ୍କା ବ grow ାଇବା ଦ race ଡ଼ରେ ଭୂତ ଚିଲିକୁ 2011 ରେ ତ୍ରିନିଦ ସ୍କର୍ପିଓନ୍ ବଚ୍ ଟି ଲଙ୍କା ଏବଂ 2013 ରେ କାରୋଲିନା ରେପର୍ ବଦଳାଇ ଦିଆଯାଇଥିଲା |
ଭୂତଳ ଲଙ୍କା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମସଲା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଉଭୟ ସତେଜ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫର୍ମରେ କ୍ୟୁରି, ଚାମଚ ଏବଂ ଚଟନି ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଘୁଷୁରି କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା କିମ୍ବା ଖୋଳାଯାଇଥିବା ମାଛ ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଭାରତରେ, ହଳଦୀକୁ ବାଡ଼ରେ ଘୋଡାଯାଏ କିମ୍ବା ବଣୁଆ ହାତୀକୁ ଦୂରରେ ରଖିବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷା ସାବଧାନତା ଭାବରେ ଧୂଆଁ ବୋମାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥାଏ |ହଳଦୀ ର ପ୍ରଚଣ୍ଡ ଉତ୍ତାପ ଏହାକୁ ପ୍ରତିଯୋଗୀ ଚିଲି-ଲଙ୍କା ଖାଇବାରେ ଏକ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ |
ଭୂତ ଲଙ୍କା ସହିତ କିପରି ରାନ୍ଧିବା |
ସେମାନେ ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତପ୍ତ ଲଙ୍କା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏବଂ ସେମାନେ ରୋଷେଇ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରୁଛନ୍ତି |ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ରୋଷେଇରେ କିଛି ମସଲା ଯୋଡିବାକୁ ଚାହୁଁଛ, ଏଠାରେ କିଛି ରେସିପି ଅଛି ଯାହା ଏହି ନାଗା ଜୋଲୋକିଆ ଲଙ୍କା ବ feature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ କରେ:
- ଭୂତ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ: ଏହି କାମୁଡ଼ା ଆକାରର ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡିକ ଭୂତ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ସହିତ ନିର୍ମିତ ଏକ ନିଆଁରେ ଘୋଡାଯାଇ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ପରଫେକ୍ଟରେ ଭଜା |ବ୍ଲୁ ପନିର ଡ୍ରେସିଂ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ବୁଡ଼ ପକାଇବା ସସ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
- ଭୂତ କଦଳୀ ଚିପ୍ସ: ଏହି କେଟଲ୍-ରନ୍ଧା ଚିପ୍ସ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଛି, ଗରମ ଲଙ୍କା ମିଶାଇ ଧନ୍ୟବାଦ |ସେମାନେ ଏକ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ କିମ୍ବା ବରଗଡ ସହିତ ସ୍ନାକ୍ସ କରିବା କିମ୍ବା ପରିବେଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
- ଭୂତ ଲଙ୍କା ଗରମ ସସ୍: ଏହି ରେସିପି ଭୂତ ଚିଲି ଲଙ୍କା ର ଉତ୍ତାପକୁ ଆମ୍ବ ମଧୁରତା ସହିତ ମିଶାଇଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ନିଆରା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଗରମ ସସ୍ |ସ୍ୱାଦର ଅତିରିକ୍ତ କିକ୍ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
- ଭୂତ କଦଳୀ ରାଞ୍ଚି: ମିଶ୍ରଣରେ କିଛି ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର ମିଶାଇ ଏକ ରାଞ୍ଚି ପିନ୍ଧି ଆପଣଙ୍କ ରାଞ୍ଚିକୁ ଉଠାନ୍ତୁ |ଭେଜି ବୁଡ଼ାଇବା, ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଉପରେ ବିସ୍ତାର କରିବା କିମ୍ବା ଏହାକୁ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଜେଷ୍ଟି ସଂସ୍କରଣ ଉପଯୁକ୍ତ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ -17-2023 |